|
|
Frittata (voor De Leek Een Uitgebreide Omelet)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette, 1 paprika, 1 rode ui, 1 tl sambal, 1 el olijfolie, 1 tl komijn, verse munt, 4 eieren, peper en zout, 4 tomaten
Voorbereiding:
De sambal met de komijn en 1 el olie door elkaar roeren. De eieren loskloppen met 1 el olie, peper en zout.
Bereidingswijze:
De uien bakken tot ze glazig zien. De paprika, courgette en tomaten erbij doen (de tomaten het laatst) en dit laten bakken tot de courgettes geslonken zijn. De munt erover en daarover de eieren schenken. Zorg dat het eimengsel egaal verdeeld is over de groenten en de pan! Dit alles op laag vuur laten stollen. Als alles gestold is, het sambal mengsel erover heen verdelen.
|
|
|